水產(chǎn)品作為一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，是人們健康食譜中的重要組成部分。隨著對(duì)魚、蝦、鴨、蟹、貝類這些水產(chǎn)品的需求量逐漸增加，也促使了養(yǎng)殖業(yè)為了追求養(yǎng)殖利益最大化，而采用一些非法添加手段來保證水產(chǎn)的成活率，包括過量或者非法使用抗生素，結(jié)果造成水產(chǎn)品抗生素含量超標(biāo)。 水產(chǎn)品常用抗生素有哪些呢？ 水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中常面臨水質(zhì)污染、細(xì)菌和寄生蟲感染，因此養(yǎng)殖戶通常會(huì)適當(dāng)添加抗生素，用來控制各種細(xì)菌性疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料利用率和降低某些營(yíng)養(yǎng)成分的需求量。  水產(chǎn)養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用和投入的抗生素類藥物主要包括磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類、β-內(nèi)酰胺類以及大環(huán)內(nèi)酯類5大類。獸用喹諾酮類藥物有諾氟沙星、環(huán)丙沙星、恩諾沙星、氧氟沙星等，具有生物利用度好、體內(nèi)代謝穩(wěn)定、抗菌譜廣和抑菌高效等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于氣單胞菌及弧菌等細(xì)菌性疾病的預(yù)防與治療。磺胺類藥物具有對(duì)氨基苯磺酰胺結(jié)構(gòu)，具有療效強(qiáng)且抗菌譜廣等優(yōu)點(diǎn)，主要包括磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶等。該類抗生素通過抑制核酸前體物的合...

飼料檢測(cè)的重要性 飼料質(zhì)量直接影響畜禽健康和生產(chǎn)性能，不合格的飼料可能導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢、疾病頻發(fā)，甚至影響食品安全。因此，嚴(yán)格遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）進(jìn)行飼料檢測(cè)至關(guān)重要。  飼料國(guó)標(biāo)檢測(cè)主要項(xiàng)目 根據(jù)我國(guó)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 13078-2017）及相關(guān)規(guī)定，飼料檢測(cè)主要包括以下幾類： 1. 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè) 粗蛋白（GB/T 6432）：凱氏定氮法 粗脂肪（GB/T 6433）：索氏提取法 粗纖維（GB/T 6434）：酸堿消解法 水分（GB/T 6435）：烘箱干燥法 灰分（GB/T 6438）：高溫灼燒法  2. 衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè) 霉菌毒素（GB 13078）：黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素等（HPLC或ELISA法） 重金屬（GB 13078）：鉛、鎘、砷、汞（原子吸收光譜法） 微生物（GB/T 13093）：沙門氏菌、大腸桿菌等  3. 添加劑及違禁物質(zhì)檢測(cè) 維生素（GB/T 17817等）：高效液相色譜法（HPLC） 微量元素（GB/T 13885）：原子吸收光譜法 違禁藥物（農(nóng)業(yè)部公告）：瘦肉精、氯霉素等（LC-MS/MS）  飼料霉菌毒素污染的危害 飼料最常見的是霉菌毒素污...

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，農(nóng)藥作為保障農(nóng)作物產(chǎn)量、控制病蟲害的重要生產(chǎn)資料，其使用具有必要性與普遍性。然而，農(nóng)藥的不合理使用、超量使用以及不遵守安全間隔期等行為，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問題日益凸顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近年來我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)中向好，但農(nóng)藥殘留超標(biāo)仍是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要風(fēng)險(xiǎn)因素之一。 農(nóng)殘類藥物簡(jiǎn)介 農(nóng)殘類藥物指農(nóng)藥使用后殘留在農(nóng)產(chǎn)品中的活性成分及其衍生物。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥是保障產(chǎn)量、控制病蟲害的必要手段，但不合理使用、超量施用或未遵守安全間隔期，會(huì)導(dǎo)致殘留問題。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體穩(wěn)中向好，但殘留超標(biāo)仍是主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。  農(nóng)殘類藥物的危害 合規(guī)范圍內(nèi)的農(nóng)殘通常安全，但超標(biāo)殘留危害顯著。短期可能引發(fā)頭痛、惡心等急性中毒癥狀，長(zhǎng)期攝入則可能導(dǎo)致神經(jīng)毒性、內(nèi)分泌干擾，甚至存在致癌、致畸風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)孕婦、兒童等特殊人群威脅更大。  國(guó)家對(duì)于農(nóng)殘類藥物的重視 國(guó)家高度重視農(nóng)殘類藥物問題，持續(xù)完善《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等標(biāo)準(zhǔn)體系，目前已涵蓋 586...

容量法卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀，盡量的原則是消耗卡爾費(fèi)休試劑不低于滴定管體積的10%，如果是10ml滴定管那么進(jìn)一次樣品消耗的卡爾費(fèi)休試劑理想狀態(tài)下最好是大于1ml，5ml,20ml的滴定管以此類推。根據(jù)不同滴定度反映到絕對(duì)水的質(zhì)量=滴定管體積*10%x滴定度，如 10ml的滴定管，用的是滴定度為3mg/ml的卡爾費(fèi)休試劑，那么需要進(jìn)樣的樣品中絕對(duì)水的含量不低于 10ml*10%*3mg/ml=3mg，反應(yīng)到具體樣品的話，樣品預(yù)計(jì)水分含量*X≥3，根據(jù)預(yù)計(jì)水分含量計(jì)算出X的值就是相對(duì)理想的進(jìn)樣量。  參考對(duì)照表 水分含量% 樣品取樣量（Min） 取樣量（Max） 0.005 48000mg 90000mg 0.01 24000mg 60000mg 0.1 2400mg 10000mg 0.5 600mg 2100mg 1 300mg 1000mg 5 60mg 300mg 10 30mg 150mg 30 10mg 50mg 50 以上 10mg 30mg...